Технология безалкогольных напитков — Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков, организацию их производства на научной основе и проведение его контроля с целью обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции. Книга имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современной технологии производства безалкогольных напитков при использовании новых видов сырья, полупродуктов и вспомогательных материалов, в том числе обладающих лечебными и профилактическими свойствами. Учебное пособие предназначено, прежде всего, для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", но может быть использовано и обучающимися по направлениям "Продукты питания из растительного сырья", "Стандартизация и метрология". Издание также представляет интерес для аспирантов, сотрудников НИИ, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности. Название: Технология безалкогольных напитков Автор: Родионова Л. Я., Ольховатов Е. А., Степовой А. В. Издательство: Лань Год: 2016 Страниц: 323 Формат: PDF Размер: 10,02 МБ ISBN: 978-5-8114-2257-9 Качество: Отличное
Windows от 290 руб, Office от 450 руб, Антивирусы от 220 руб. ЗДЕСЬ
Ключи для антивирусов, Windows, Office, софта и разнообразных сервисов по необычайно низким ценам! Проверенный магазин!
|