Производство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудование — В учебнике приведены характеристики рыбы и морепродуктов. Рассмотрены первичная обработка рыбы, технология основных видов кулинарной продукции, применяемое оборудование. Для подготовки рабочих на производстве. Название: Производство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудование Автор: Борисочкина Л. И., Гудович А. В. Издательство: Агропромиздат Год: 1989 Страниц: 312 Формат: PDF Размер: 104,6 МБ Качество: Отличное
Windows от 290 руб, Office от 450 руб, Антивирусы от 220 руб. ЗДЕСЬ
Ключи для антивирусов, Windows, Office, софта и разнообразных сервисов по необычайно низким ценам! Проверенный магазин!
|